デリヘル茨城コラム 納豆
納豆は元来、精進料理として納所（なっしょ、寺院の倉庫）で作られた食品であり、これが名前の由来である。
ヒマラヤ、中国雲南省から日本までの照葉樹林地帯にみられる食品で、日本における伝来経路は不明。
日本では、関東地方以北から南九州で特に好まれている。その独特の匂いのため、他の地域、特に関西や四国地方ではあまり消費されていなかった。しかし、製法や菌の改良などによって臭いをおさえたり、納豆に含まれる「ナットウキナーゼ」という成分が健康増進効果があるとテレビなどのメディアで伝えられるようになった結果、1990年代後半にはほぼ日本中で消費されるようになる。また、ビタミンKも豊富で、大豆由来のタンパク質も豊富。現在においても重要なタンパク源となっている。総務省統計局の全国物価統計調査の調査品目にも採用されており、食物繊維が100グラム中に4.9〜7.6グラムと豊富に含まれている。食物繊維やオリゴ糖といったプレバイオティクスと呼ばれる成分と同様に、納豆菌はプロバイオティクスと呼ばれ、いずれも腸内環境に有用と考えられている。また、O157を抗菌することがわかっている。
また、日本食に馴染みがない人にとっては、日本食の中で苦手とする代表的な食べ物の一つ。
7月10日が「納豆の日」の日とされているが、これは1981年、関西での納豆消費拡大のため、関西納豆工業協同組合が7・10の語呂合わせで制定したもので、1992年、全国納豆工業協同組合連合会が改めて「納豆の日」と制定。しかし「納豆」「納豆汁」が冬の季語である事や、「納豆時に医者要らず」という諺があったように、もともと納豆の時期は冬とされているため7月に納豆の日を設けることには異論も聞かれる。
水戸市では明治以降、水戸線の開通に伴い、土産品として売られた天狗納豆がきっかけで、産地としてもっとも知られるようになっていく。
今日の水戸納豆の礎を築いた天狗納豆は、江戸時代末期の安政元年に水戸藩領米澤村郷士庄屋で勤王家の笹沼家に生まれた初代笹沼清左衛門が明治22年に興した。名前の由来は、八代水戸藩主 徳川斉昭公に重用された「藩政改革・尊皇派」に属し、明治維新の魁となった水戸藩の尊皇攘夷激派、「水戸天狗党」の名を戴いたものである。近代的食品工業としての製造技術を確立して、更にはそれまでの販売員に頼る手法ではなく、駅や観光地などで販売する等、販売ツールの革新をはかったことで今日の名声を得る。
2007年1月7日に放送された関西テレビ・フジテレビの教養番組「発掘!あるある大事典2」において、納豆の摂取はダイエットに効果があると紹介され、多くの消費者がこれを信じた。こぞって納豆を買い求めたため、一時品薄状態になってしまった。しかし、後に番組で紹介されたデータは捏造だったことがわかった。
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